第48节（5 / 6）

几人，见陆采荷如此卖弄官司，不禁都好奇的停下了自己的动作，等着看陆采荷所说的那几道菜。

好在时间过得不久，就听到院子中传了一串脚步声。庆君道：“我倒要看看是道什么菜，让你这……”庆君还没有说完话，就听一声稚嫩的声音传来“师父。”庆君闻言一下子站了起来，随着喊声落下，只见小明已经欢跑了进来。

这下不单是庆君站起来了，连带着陆采荷和赫连燕英也站了起来。这会功夫赫连封也进了客厅，见大家都在，笑道：“我没回来晚吧！”一崖子笑着道：“没有，回来的正好呢！有几道好菜还没有上来，看来赫连老弟也是命好之人，哈哈……”

小明跑到庆君身边，一把抱住庆君哽咽道：“师父，小明想你了。”庆君轻轻的拍拍小明的小脑袋，虽然刚刚不过一会，但是庆君已经能够感觉出小明身上的变化，像是成熟了不少。庆君突然之间有些明白农士和赫连封要将小明送到大旗寨的用意。

庆君既然想明白了农士和赫连封的苦心，自然不好再干涉，笑道：“好了，这么多人看着小明呢！怎么好再哭鼻子呢！”小明闻言深吸了一口气，将伤感收下去，方才对农士和一崖子见礼请安。这一圈下来又费了不少的时间，绿儿带人已经把那几道菜端到了门口，但是见厅上的几人在见礼，并没有急着进来，还是陆采荷眼尖，看到绿儿，才对众人道：“好了，咱们先吃饭吧！外面的菜可是快要凉了啊！”

农士和一崖子就是在等着这几道菜呢！闻言顿时收了声，赫连封虽然不知道怎么一回事，但是也没有再继续说下去，小明坐在庆君身边，也是停下了跟庆君的话语。

陆采荷见众人皆是不语，方才吩咐外边的绿儿道：“绿儿，让他们把菜端上来吧！”站在厅门口的绿儿听到陆采荷的吩咐，转身让端菜的下人们进了厅。

救人（四）

绿儿带人把菜摆放在桌子上，众人除了陆采荷虽然都叫不上名字来，但是这几道才却是色香味俱佳。一崖子嗅了嗅鼻子对陆采荷道：“丫头，这些菜都是你安排人做的？”陆采荷笑道：“我可没有这份本事，这都是绿儿在厨下准备的。”绿儿此时并没有退下去，闻言解释道：“奴婢不过是听了小姐的吩咐而已。”

农士见众人于美味之前没有人急着动筷子，笑道：“你们既是急着说话，那我就不客气了。”说话间已经拿起筷子，夹了一块肉送到自己嘴里。绿儿见农士动了筷子在边上介绍道：“农神医吃的这道菜是龙虎凤，流行于广东一带。以蛇肉、猫肉和鸡肉为材料。因为广东人认为蛇肉、猫肉、鸡肉对身体大有裨益，有的在家中蓄养猫、狗、鸡。到秋天、冬天的时候，就会宰杀这些猫、狗，配上蛇肉做成一道大补的菜御冬。

蛇肉性味甘咸平具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。猫肉性温，味甘酸，能补虚益气、软坚散结。三者相合做出的才不仅味美，还能起到保健之用。

主要做法是将活蛇宰杀，去头尾、皮和内脏，洗净“蛇壳”（带骨蛇肉）入砂锅内煮熟，取起拆出蛇肉。猫肉入沸水锅中氽一分钟后捞起洗净，取出沥干水，入砂锅内，加清水、姜汁、白酒、葱煮熟，取出拆肉。

将拆出的蛇肉、猫肉用姜、葱、精盐、料酒煨好。鸡肉先用蛋清、干淀粉少许拌匀上浆，然后炒锅烧热，下生油，至四五成热时，放入鸡肉过油至断生取出，沥干油。将姜丝放入沸水锅中煮约5分钟捞起，放清水中漂清，去净姜丝辣味。

将蛇肉、猫肉、鸡肉等原料放入炒锅，加鸡汤、蛇汤、料酒、精盐烧滚后小火稍烩，然后旺火烧开，用湿淀粉少许勾薄芡，加生油、麻油少许，出锅倒入大汤盆内，白菊花、柠檬叶丝撒在面。”

农士听了绿儿的介绍之后细细品味道：“刚才这一口是蛇肉，滑而不腻，好吃，好吃啊！我再尝尝别的。”说罢已经再次动筷子去吃了。赫连封见状不敢耽搁，抢在农士下筷子之前也夹了一块肉放到自己嘴里，喃喃道：“老怪物还想吃独食是怎么的。”

农士也不理赫连封，吃了一口龙虎凤之后，看向下一道菜道：“这道菜是鸡做的吧！”绿儿闻言回答道：“农神医说的不错，这道菜正是由柴鸡做的，名为符离集烧鸡，这道烧鸡，是一种需要足够耐心的菜式，所以要做这道菜，先确定自己有充足的时间，要做好一整天就跟它耗上了的思想准备，才能不温不火，慢功出细活的一步步做来。

第一步是将活鸡宰杀放尽血水，过沸水焯烫、去毛、洗净，从腹腔剖开，取出嗉囊，用水洗净用刀背敲断大腿骨，把两只腿交叉塞入鸡腹内；之后将鸡的左右肋下用尖刀各刺一开口将两边的翅膀从开口中塞入，只留后半部在外，将塞好的鸡置于阴凉通风处阴干两个时辰，如果赶时间，可以用内力将至风干；再取麦芽糖饴置于碗中，将阴干的鸡表面均匀的刷上糖饴，注意边边角角的地方都要刷到，下一步卤煮的时候要加糖锅内倒油，大火烧至七成热时，改小火，下入鸡，炸至通体金黄，将鸡全