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第27章(1 / 2)

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石华英没有反驳,只是虚心听着。

她对张大婶是感激的,从穿越过来,尤其是这些天,一直都是张大婶在照顾自己。

她总是劳烦别人帮忙,心里也很不好意思,所以总想着自己能解决的问题就自己解决,尽量少找人家。

只可惜她来到了古代之后,很明显的感觉自己成了生活白痴。

等张大婶走了之后,石华英来到厨房,准备尝试做一下双皮奶。

这也是石华英在见到这头母牛的时候想到的吃食,也是目前能想到的唯一挣钱的途径。

双皮奶她在现代时就做过,如今在古代,工具不一样,条件也不同,她有些不确定能不能制作成功。

所以才会把牛买回来的第一天就开始尝试制作双皮奶。

首先她先将材料准备好,牛奶一碗、白糖适量、鸡蛋两个。

第一步,先将牛奶倒入碗中,再上锅蒸几分钟,等牛奶表层结出奶皮,再拿出来放凉后就可以准备下一步了。

将准备好的鸡蛋打碎,分出蛋清和蛋黄,蛋清部分用于制作蛋清液。

放凉后的牛奶表面还会加厚奶皮的厚度,这时再用提前消治好的木刺挑开一个小口,将牛奶倒进另一个大碗里,留一点奶液防止奶皮粘底。

根据个人口味加入适量白糖,搅拌均匀。

再下一步就是将蛋清搅拌均匀,倒入牛奶中,边倒边搅拌,然后将混合液过滤一遍,让口感更加细腻。

过滤好的奶液全部倒回装有奶皮的碗里,再碗上倒扣一个碟子,大火蒸十几分钟,等火灭后再焖几分钟。(注1)

等做好的双皮奶出锅后,石华英就迫不及待的尝了一口。

其实刚出锅的双皮奶,可以在上面撒下一些自己喜欢吃的蜜豆,葡萄,花生,水果粒等,味道会更好。

只可惜条件不允许,她就没要求那么多,等正式卖的时候再准备也不迟。

石华英吃下第一口双皮奶的时候,差点就吐了出来。

可能是火候没掌控好,第一次做出来的双皮奶口感有一点老。

最重要的是味道很浓,不是奶香味儿,而是草原上的牛自带的那种腥味。

比她在现代去草原旅游时喝过的奶,刺鼻味道还要浓。

也可能那时她喝过的奶是经过处理过的,所以才没有那么浓的味道。

这次做出来的双皮奶,从外观上看是成功了,口感上除了有一点老,味道有点浓之外,就没什么毛病。

只是那个味道,她这个现代人有点接受不了。

所以想要卖这个双皮奶,还要想办法除掉牛奶上自带的刺鼻味道才行。

第一次不算成功的双皮奶,给石华英带来了一点点继续做下去的勇气。

第二次,她去干果店买了一些杏仁回来磨碎了倒进牛奶里,与牛奶一起煮,然后再过滤再煮。

几次试验后,石华英终于成功做出来了一份满意的双皮奶,而时间也来到了傍晚。

等张大柱、张小军两兄弟上门后,石华英才发觉天色快黑了。

见到石华英刚从厨房里出来,张大柱笑着说道:“妹子,我娘叫我们兄弟两过来给你搭建牛棚,我娘收拾完碗筷就过来了。”

石华英见到两人过来,才知道时间已经不早了,她不好意思的说道:“那就有劳大柱哥,小军哥了。”

张大柱摆摆手说道:“我把你当成自家妹子,不用客气。”

“牛棚你想搭在哪里?我们兄弟给你弄。”

石华英早就想好了牛棚的位置,就给他们俩指着西南角的方向说道:“搭建在那个角落里就好了,也不用搭建得太过牢固,这两头牛还要卖呢。”

“知道了,我娘都跟我说过,你就放心忙你的吧,我们俩兄弟自己做就行了。”

石华英道了一声谢,又指着另一个角落里的木板和一些石块,以及不用的木头跟他们说道:“那些都是可以拿来用的,你们随便弄。”

毕竟是外男,古代比较注重名声,关系再好她也不方便跟他们一起站在院子里,于是就回到厨房,准备给自己随便弄点吃的。

忙了那么久,除了吃了一些双皮奶,她还没正经吃晚饭呢。

石华英刚进厨房没多久,张大婶就来了,她先看了两个儿子的工作进度,就来到厨房找石华英。

见石华英才开始做晚饭,便搭把手帮忙。

“才做饭呢,我来帮你。”

“不用了婶子,中午的剩菜还有一点,我再炒一个青菜就可以了,你帮我看一下火就行。”

闻言,张大婶也没坚持,就蹲在灶口帮忙看火。

张大婶本想聊聊她今天听到的八卦,忽的见到桌子上摆着几个碗,碗里都装着白乎乎的东西,便问道:“英子,你桌子上的碗里装的是什么呢?我怎么从来没见过?”

“哦!你说那个啊!是我刚做的新吃食,你帮我尝一尝。”

说着,石华英从桌

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