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第778节(3 / 3)

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大多都是肉和皮比较多。

那么这就说明了刚才丢进酒坛里面的大多都是骨头居多,看来这是要先用骨头来提味儿啊,原来技巧在这里。

随后不动声色地点了点头,再看了一眼神色微微有些尴尬的孙师傅,心中也是觉得挺有意思的。

这不说难道自己就不知道了吗?

对于自己而言,这些小技巧其实并不难懂,按照自己目前的厨艺积累,很多情况下都能够举一反三,一通百通。

不过这是人家的不传之秘,自己心里清楚就行了,也没必要说出来炫耀一番。

接下来的时间楚云风便开始观察火候了,这熬制高汤,火候可是关键,就像是做坛子肉一样,不同的时间所用到的火力大小可是不一样的。

而此时楚云风才发现,孙师傅这会儿才将剩余的食材给端走了,看来是去冷藏起来了,方便随后再使用。

他本来一开始就可以拿走的,却让它在这里多放了一会儿,一想到这里,楚云风立刻就会心地笑了。

看来这孙师傅也是个妙人啊,这明显是他对自己发出的善意,虽然他不能明说这些制作的技巧,但是将食材留下自然是为了让自己发现其中的奥秘。

如果他真的是想要留上一手,完全可以将食材下坛之后马上拿走,自己搞不好也发现不了其中的奥妙。

好人呐!

孙师傅还不知道楚云风已经给他发了一张“好人卡”了,等他回来之后,马上就邀请楚云风和慕晴到外面去坐一会儿,这里等它慢慢熬制就行了。

“今天这汤要熬八个小时,一会儿还要添加一些东西进去,咱们去外面等吧。”

这话说得在理,如果一直守在这里的话确实是太过于无聊了,楚云风点了点头,拉着慕晴就走了出去。

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