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第671节(1 / 3)

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快速分类了之后,楚云风心中更是有底了,而且对于这些菜式的安排,早就做了一个详尽的计划。

这里面最简单和轻松的菜式就是雪花鸡淖、宫保鸡丁这四样炒菜,芙蓉鸡片虽然“冲制”的时候稍微有些难,但是却可以提前制作的。

热菜里面网油蒸江团这种蒸菜是最简单的,上笼之后就可以不用管它了,而坛子肉的话需要中途进行添加,这些都是郭逵他们可以帮忙的。

这样看起来,其实这一次所需要的厨具其实最多的是汤锅,很多菜品都是需要高汤的鼎力支持,而红烧牛头方、豆渣猪头这样的菜式更是需要大量的锅具。

这么多的菜式想要在规定的时间内一一上齐,那么就需要统一规划好它们的制作时间,这对于锅具的需求绝对是一个惊人的数量。

另外烤架也是必不可少的,毕竟包烧鸡和芝麻香酥鸡都是需要进行碳火烤制的。

计算!

大量的计算!

精确的计算!

……

花费了二十分钟之后,楚云风草稿纸都用了十几张,最后整理出了三张稿纸,交到了诗琳娜公主手上。

“天哪~!”

诗琳娜公主第一时间就惊呼了起来,然后抬头带着非常诧异的目光问道:“怎么会需要这么多?这也太夸张了一点儿吧?”

清单上面详细罗列了所需要厨具的数量:

汤桶:Φ60*60(200个),汤锅(130个)……

电烤炉:中型(50个),或者烤架130个。

猛火灶:20个,型号******。

……

这清单上面的厨具非常多,但是最夸张的就是那200个汤桶加上130个汤锅,这个东西明显是要跟炉子配套的。

这样看起来的话,这火炉都要配备三百多个。

可以想象一下,当庄园内一次摆放了三百多个炉子会是一种什么样的壮观景象呢?

而这座厨房里面,最多是能够摆放40来个就已经是极限了,所以剩下的也只能是摆放在露天的环境之中。

“一点儿不夸张,想要在规定时间内完成这么大的宴席桌数的话,这些厨具是必备的,后面两张是临时场地的搭建示意图,有这么大的场地给我们吗?”

这才是楚云风最头疼的问题,这临时场地自己一共搭建了四个地方,每个地方都有它独特的用处。

“真的需要这么大的场地和这么多的厨具?”

诗琳娜公主这会儿还是有些不敢相信,之前对于传统川菜的制作并没有一个太直观的印象。

而此刻在这三张薄薄的稿纸上面,终于是明白了它有多么的复杂和繁琐。

“是的,只能多、不能少,不然是绝对不可能在这么短的时间内完成99桌宴席的。”

楚云风非常肯定地点了点头,其实这里面的计算肯定是把意外情况计算进去了,这样的宏大场面,完成150桌是没有问题的。

咽了口口水之后,诗琳娜公主深吸一口气说道:“场地倒是没有问题,这厨房后面就有一大片空地,正好适合在那里搭建临时厨房。

这片地是以前的停车场,最近打算用来修建一座仓库,幸好还没动工。”

有场地?

楚云风心中一喜,连忙说道:“那我们赶紧过去去看看,这大小够不够用?”

一听说有一片停车场,顿时让楚云风放心了不少,关键是这个地方离厨房还很近,可以让自己节省很多时间来回两头跑了。

而且既然是停车场,那肯定面积是不小的,这庄园这么大,一座停车场怎么可能会修得那么小呢?

在诗琳娜公主的带领下,一行人走出来之后转了个弯儿,便看到了前面那座硕大的空地,里面除了停放几辆车之外,看起来空空荡荡的。

这也从侧面说明了这停车场的规模,至少是有三个足球场这么大了。

此刻厨房里的6名厨师心中非常的好奇,这个年轻的华夏男人从进来之后就有些不对劲儿,他在自己的地盘上指指点点,有一些鸠占鹊巢的感觉。

而此时午餐已经快要做好了,看样子他们今天是想要在厨房品尝丰盛的午餐?

可是怎么又突然全部走了?

难道又要换地方了?

就在厨师们“怀疑人生”的时候,这群人又回来了,而带头的那个正是年轻的华夏男人,他脸上露出了灿烂的笑容。

最为诡异的是,从他的目光之中,大家看到了一种强烈的、赤裸裸的占有欲望,似乎这间厨房已经是他的了。

厨师们猜得不错,楚云风已经将这里划归自己的“地盘”了,等自己再次来到这里之后,只能是由自己一个人进出了。

在确定了外面的空地之后,大家又回到了厨房,而楚云风对着草稿跟诗琳娜公主确认需要整改的地方。

“这里、这里,对对对,这几个炉子需要换掉,然后那边,最

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