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第210节(2 / 3)

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要是这一身的顶尖厨艺被带走了,那还真是的一大损失,而幸好自己这些年没事就打电话问问好,还经常给他老人家带点儿礼物,把关系一直维持着。

虽然如此,自己每次一提到收徒的事情就被李老给打岔了过去,简直是一点儿的机会都没有。

直到两个星期前,自己接到李老的电话,说带个年轻人过来看看,当时自己就兴奋了起来,难道是李老起了收徒的念头?

如果是这样的话,那简直是太好了,自己这个徒弟天赋可是很高的,年纪轻轻地就已经拿到了高级厨师证,而且淮扬菜也学得七七八八,做得也很不错。

自己师傅传下来的几道川菜也被他全部学会了,而且做得比自己还要好,这要是能得到李老的真传,那就能掌握两个菜系了,这绝对是一件大好事儿。

再看看侯会长带来的这个年轻人,看起来似乎比俊杰还要小一点儿,这厨艺上肯定是跟俊杰比不了的。

而且侯会长似乎也不怎么主动,看来今天也只是带他过来走个过场吧。

这岂不是说明了今天就是咱们家俊杰的主场了?

:诡异的刀工

“俊杰,既然李老有指点你的心思,那你就赶紧露一手,让李老点评点评。

对了,李老,是做淮扬菜还是川菜呢?”

王志强嘴都快笑裂开了,仿佛这里就是自家的自留地一样,显得是那样的轻松和随和。

“川菜吧,让我看看他们的川菜功底怎么样?”

李老不置可否,端起紫砂壶嘬了一口,再悄悄地看了侯会长一眼,发现他一点儿也不在意,心里便开始有些奇怪了起来。

这不太像侯会长的作风啊,这小侯子心里到底在打什么算盘啊?

不过搞不懂也没什么,不管他有什么想法,最后的结果都不会有任何的改变,自己叫他们来,也只是想了却一下之前的琐事,免得他们一天到晚打电话来烦自己,神烦……

李老在保姆耳朵旁边说了几句,过了一会儿保姆便将食材拿了过来,两只整鸡,大葱、辣椒等等食材。

我去,这不是做宫保鸡丁的配菜吗?

楚云风瞄了一眼之后,马上就判断了出来,这道菜今天都快被自己给做烂了,没想到忙活了一天,到了最后竟然还要做这道菜。

“食材来了,你们俩个小辈就上去做做吧,就用这些食材随便做一道菜吧。”

李老满是皱纹的脸上露出了一丝笑容,这笑容中带着一丝苦涩,被楚云风给捕捉到了,难道说着李老看人做菜追忆起了往事?

竹林里刚好摆放了两个灶台,看样子是其他地方挪过来的,应该是李老为了今天特意准备的。

吴俊杰第一时间便走了上去,选择了右边的灶台,侯会长对着楚云风点了点头,然后楚云风便起身,对着李老鞠了一躬之后走向了左边的灶台。

看见楚云风鞠躬之后,李老的唇角不经意地动了一下……

川菜!

一只鸡!

大葱!

辣椒!

花生米!

……

这一切都说明这道菜只能是宫保鸡丁,不然呢?

王志强坐在那里对着侯会长点头笑一下,又对着李老笑一下,仿佛自己徒弟上去是多给自己争脸一样,整个人乐呵得不行。

侯会长眼睛的余光早就看到了王志强的得意,心里暗自笑着,别乐得太早,功课都不做就跑来献丑,咱们看谁笑到最后。

“好,开始吧!”

李老看见两人站在灶台上,已经熟悉了食材之后,便宣布可以开始了。

第一件事情当然是处理鸡肉了,所谓行家一出手,便知有没有,两人几乎是同时出刀,刀速都非常的快,几乎是个势均力敌的样子。

嗯?

王志强有些意外,俊杰的刀工自己可是知道的,平时没事儿的时候就苦练刀工,在刀工这一项上面,那在年轻一辈的厨师当中绝对算得上是顶尖的。

几乎是快要摸到技师的水准了,本想着能够在李老面前显露显露的,可是万万没想到,这侯会长带来的年轻人的刀工也是非同凡响。

处理鸡肉的刀工看起来大开大合,而不像俊杰那样细腻如丝。

楚云风使用的狂风九刀是先将鸡肉给大卸八块,然后才开始分解鸡肉。

而吴俊杰的刀工则是顺着鸡肉的骨头,一点一点地开始直接分离,碰到有骨头的地方就将关节给卸下,然后继续剔肉。

两种刀工各有千秋,但是两人手上的速度都非常的快,至于谁快一点儿不好说,只有等到最后鸡肉分解完了就知道了。

两人在动手的第一时间便知道遇到了劲敌,于是便起了较劲的心思,都想要把自己的无敌刀工给展现出来。

所以在分解的时候都决定要将这一整只鸡给全部分解开来,将不同部位的鸡肉全部剔下来,看看谁的手法更加快速和厉害。

不然的话

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